La concentración sanguínea de las proteínas de fase aguda (PFA) aumenta en presencia de inflamación, infecciones, trauma o estrés. La generalidad de la respuesta en las diferentes situaciones patológicas, el hecho de que los niveles estén relacionados con la severidad de la enfermedad o la extensión del daño tisular, y de que se induzcan igualmente en situaciones estresantes para el animal, las convierten en un excelente marcador de salud y bienestar.

El interés en las posibles aplicaciones de las PFA en diagnostico veterinario y producción animal ha aumentado considerablemente en los últimos años.

En un futuro cercano las PFA podrían utilizarse de forma rutinaria en producción porcina para monitorizar el estado de salud en las granjas, optimizar los sistemas productivos, o evaluar la eficacia de tratamientos antibióticos.

Las PFA pueden ser también un parámetro interesante a evaluar en los controles en matadero, con aplicaciones en seguridad alimentaria y calidad de la carne.

• En investigación (patología, inmunidad, bienestar animal, evaluación de tratamientos antibióticos, vacunas, sistemas productivos...)
• En granjas (detección enfermedades subclínicas, análisis de puntos críticos, evaluación del estado de salud de los animales que se adquieren...)
• En la industria cárnica (sistemas de certificación de la cadena productiva: evaluación de granjas, calidad de transporte, animales para consumo...)

Para leer más:

• Proteínas de Fase Aguda en el cerdo
• Pig-MAP, proteína de fase aguda principal en el cerdo